{"id":2301,"date":"2023-12-20T09:16:53","date_gmt":"2023-12-20T09:16:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aziendaagricolarende.it\/?page_id=2301"},"modified":"2024-01-07T18:51:00","modified_gmt":"2024-01-07T18:51:00","slug":"olivo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.aziendaagricolarende.it\/en\/olivo\/","title":{"rendered":"Olivo"},"content":{"rendered":"\t\t
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Olivo<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Gli oliveti secolari<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La nostra azienda \u00e8 orgogliosa di possedere olivi secolari, veri e propri monumenti viventi che rappresentano la nostra eredit\u00e0 e la nostra dedizione alla produzione di olio d\u2019oliva. Questi maestosi alberi, che hanno resistito alla prova del tempo, sono il simbolo della nostra lunga tradizione e del nostro impegno nella produzione di olio extravergine di oliva di alta qualit\u00e0. La loro presenza racconta la storia dell\u2019Azienda Agricola Rende, una storia di passione e rispetto per la terra e i suoi frutti.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Composizione e Caratteristiche<\/strong><\/p>

I nostri oliveti, tra cui spiccano la Valle Colonna, il Parco Bracone e l’Oliveto di Camigliano, rappresentano una testimonianza vivente di secoli di passione e dedizione alla produzione dell’olio d’oliva extravergine. Questi tesori verdeggianti sono un autentico patrimonio naturale e culturale.<\/p>

Gli oliveti sono formati da maestosi olivi secolari, principalmente delle variet\u00e0 Carolea e Cumugnana. La caratteristica principale di questi luoghi \u00e8 l’abbinamento perfetto tra le variet\u00e0 di olive, le piante secolari, e una vasta gamma di alberi e animali.<\/p>

Biodiversit\u00e0: un’ecosistema in equilibrio<\/b>
La nostra filosofia agricola \u00e8 fortemente improntata sulla sostenibilit\u00e0. Questi oliveti sono esempi straordinari di biodiversit\u00e0. Oltre agli olivi, troverete querce, peri, fichi e una miriade di altre specie vegetali che arricchiscono l’ecosistema.<\/p>

La fauna selvatica trova rifugio in questo ambiente unico: volpi, istrici, falchi e barbagianni condividono lo spazio con noi. Questa diversit\u00e0 \u00e8 un segno di un ambiente sano e prospero, dove la natura si esprime nella sua pienezza.<\/p>

Tecniche di Gestione e Raccolta<\/b><\/p>

Gli oliveti dell’Azienda Agricola Rende sono da sempre condotti in regime biologico. Le piante, distanziate con un impianto tradizionale, crescono libere e forti, in simbiosi con la natura circostante. Questo approccio all’agricoltura permette di preservare la biodiversit\u00e0 e di produrre olive di altissima qualit\u00e0.<\/p>

La raccolta delle olive \u00e8 un momento cruciale. Utilizziamo abbacchiatori che, con delicatezza, scuotono gli alberi per far cadere le olive mature. La tempestivit\u00e0 \u00e8 fondamentale: le olive vengono raccolte e consegnate al Frantoio Lento, garantendo la massima freschezza e la conservazione degli aromi e dei sapori.<\/p>

Con l’ecosistema olivicolo come nostro alleato e la tradizione come guida, continuiamo a coltivare questi oliveti con il rispetto e la passione che ci hanno accompagnato per generazioni.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La Variet\u00e0 delle Olive<\/b><\/p>

Nel nostro mondo di oliveti, la diversit\u00e0 \u00e8 la regina indiscussa. Ogni variet\u00e0 di olive ha una sua personalit\u00e0 unica, e noi crediamo che questa diversit\u00e0 sia la chiave per creare oli d’oliva straordinari.<\/p>

Le variet\u00e0 principali nei nostri oliveti sono la Carolea<\/i>, la Cumugnana<\/i> e la Dolce di Rossano<\/i>, sono variet\u00e0 storiche e caratteristiche degli oli IGP Olio di Calabria, ognuna con caratteristiche e sapori distinti. La Carolea<\/i> \u00e8 conosciuta per il suo gusto fruttato e l’aroma di erba appena tagliata, mentre la Cumugnana<\/i> \u00e8 apprezzata per il suo sapore pi\u00f9 dolce e delicato mentre il sapore della Dolce di Rossano<\/i> \u00e8 dolce, con un livello leggero ed equilibrato di amaro e di piccante, con un sentore prevalentemente di mandorla. Queste olive, insieme ad altre variet\u00e0 meno conosciute, creano un caleidoscopio di sapori e profumi.<\/p>

La Diversit\u00e0 Genetica
<\/b>Oltre alle variet\u00e0 di olive, ci\u00f2 che rende veramente unici i nostri oliveti \u00e8 la loro diversit\u00e0 genetica. Gli olivi sono noti per essere piante molto antiche, e nel corso dei millenni, si sono adattati alle condizioni locali in modi sorprendenti.<\/p>

La diversit\u00e0 genetica significa che ogni ulivo \u00e8 un individuo con una storia da raccontare. Alcuni sono pi\u00f9 resistenti alla siccit\u00e0, mentre altri sono adatti per la produzione di olio di alta qualit\u00e0. Questa variet\u00e0 genetica \u00e8 una risorsa inestimabile, una sorta di biblioteca vivente di informazioni genetiche che continuiamo a studiare e preservare.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La storia dell'Olivo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Una tradizione millenaria che ha accompagnato l\u2019evoluzione della civilt\u00e0 umana. Seguiteci per scoprire le origini, le curiosit\u00e0 e le ricette legate all\u2019olivo e all\u2019olio d\u2019oliva, il prezioso oro liquido che arricchisce i nostri piatti e la nostra salute.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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50.000 BP Paleolitico<\/b><\/p>

Iniziamo dal principio: sapete qual \u00e8 la scoperta pi\u00f9 antica di una pianta d\u2019olivo? Si tratta di foglie fossilizzate di olivo, risalenti a circa 48.000 anni fa, trovate nell\u2019isola greca di Santorini. Questo significa che l\u2019ulivo esisteva gi\u00e0 prima dell\u2019ultima glaciazione, e che ha resistito a condizioni climatiche estreme e a eruzioni vulcaniche. Un vero simbolo di forza e longevit\u00e0!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pagina in costruzione<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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